Cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh, đâu mới là sự khác biệt?

Nếu bạn quan tâm đến quy trình sản xuất cà phê hòa tan thì chắc chắn không xa lạ gì với hai thuật ngữ công nghệ sấy phun và sấy lạnh. Vậy sự khác biệt giữa cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh là gì? Đọc ngay bài viết dưới đây của Kingbear Coffee để tìm lời giải đáp chi tiết và chính xác nhé!

Lý do nên phân biệt cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh

Dù là người tiêu dùng, nhà sản xuất hay nhà phân phối thì chắc chắn đều đã từng thắc mắc về các vấn đề liên quan đến cà phê hòa tan như:

• Đâu là loại cà phê hòa tan chất lượng nhất?
• Giá thành loại cà phê hòa tan nào phải chăng và đáp ứng được các tiêu chuẩn sản xuất?
• Tại sao hai loại cà phê sấy phun và sấy lạnh lại có sự chênh lệch giá nhiều đến vậy?
• Đâu là địa chỉ phân phối, cung cấp cà phê hòa tan uy tín, chất lượng tại Việt Nam?

Việc nhận ra sự khác biệt giữa cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh phần nào sẽ giúp bạn trả lời được hết những thắc mắc trên. Mục đích của việc sấy khô cà phê là để tiện hơn cho quá trình sử dụng cũng như bảo quản. Cà phê được sấy phun và sấy lạnh sẽ có sự khác biệt rõ rệt về hình dạng sản phẩm, màu sắc, hương vị, chất lượng, giá thành, độ hòa tan, độ ẩm,… Nhờ vậy mà bạn dễ dàng phân biệt và chọn được loại cà phê phù hợp với mình. 

Phân biệt cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh

Để phân biệt giữa cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh thì người ta sẽ dựa vào các yếu tố sau: 

Tiêu chí	Cà phê hòa tan sấy phun	Cà phê hòa tan sấy lạnh
Cách thức tiến hành	– Phương pháp sấy phun sẽ làm khô nhanh cà phê ở nhiệt độ cao để tạo thành loại bột mịn, dễ tan dù ở trong nước lạnh.  – Dung dịch cà phê sau khi cô đặc sẽ được đẩy vào đỉnh tháp phun cyclon. Say đó thổi không khí nóng vào buồn, sự lưu thông khí sẽ làm tách nước, cà phê từ từ dạng sương mù sẽ chuyển thành bột mịn khô.	– Phương pháp sấy vô cùng tiên tiến, giúp giữ lại toàn bộ chỉ tiêu cao nhất về chất lượng cũng như phẩm chất của cà phê. – Dung dịch cà phê sau khi cô đặc sẽ được làm lạnh nhanh chóng xuống tới -50 độ C để tạo thành tinh thể đá. Trải qua quá trình thăng hoa, đá sẽ được tách ra khỏi tinh thể, các hạt khô chính là cà phê hòa tan ở dạng hạt.
Nhiệt độ sấy	40-180 độ C	-50 độ C
Thời gian sấy	Nhanh hơn sấy lạnh	Mất nhiều thời gian hơn sấy phun
Điện năng tiêu thụ	Tương đương nhau	Tương đương nhau
Chất lượng sản phẩm	– Phương pháp sấy phun thường có khả năng sấy khô tốt nhưng sẽ phần nào mất đi hương vị và màu sắc tự nhiên của sản phẩm do ảnh hưởng của nhiệt độ cao.  – Thành phẩm cho ra dạng bột mịn, màu nâu đặc trưng đậm hoặc nhạt.	– Phương pháp giúp cà phê sau khi sấy vẫn giữ được màu sắc đẹp, khả năng sấy khô tốt, giữ trọn dinh dưỡng và hương vị của hạt cà phê tự nhiên.  – Thành phẩm cho ra dạng hạt, màu nâu đặc trưng sáng hoặc sẫm.
Giá thành	Giá thành dễ tiếp cận và tiết kiệm chi phí cho khâu sản xuất	Sản phẩm đầu ra chất lượng cao và vượt trội nên giá thành cao, đồng thời chi phí vận hành, sản xuất cũng tốn kém khá nhiều.
Mức độ phổ biến	Cao	Trung bình
Hình thức đóng gói	Phân phối dạng nguyên liệu là chính	Đóng gói dạng stick, hũ, lọ

Với những thông tin trong bài viết trên hy vọng đã giúp bạn phân biệt cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh một cách chi tiết để áp dụng vào sản xuất kinh doanh cho phù hợp. Trên thị trường hiện nay không khó để tìm kiếm những thương hiệu cà phê hòa tan nhưng không phải địa chỉ nào cũng uy tín và chất lượng. 

Nếu bạn đang muốn thưởng thức cà phê áp dụng công nghệ sấy thăng hoa tiên tiến, hiện đại thì có thể tham khảo ngay Kingbear Coffee. Đây là nhãn hiệu cà phê tuyển chọn từ 1–% cà phê Robusta đậm vị trứ danh vùng đất Đắk Lắk và được rất nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt của cà phê Kingbear Coffee thể hiện ở: 

• Dây chuyền công nghệ sản xuất hiện đại, sử dụng máy rang hạt cà phê PROBAT NEPTUNE3000 độc quyền của Đức đảm bảo chất lượng cà phê sau chế biến vẫn giữ được độ thơm ngon.
• Công nghệ sấy cà phê thăng hoa đặc biệt làm bay hơi đi các tạp chất có trong cà phê, chỉ giữ lại những gì tinh túy nhất và mang đến hương thơm đậm đà khó chối từ. 
• Cách pha chế cà phê tiện lợi, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn. Dù bạn sử dụng nước nóng hay nước lạnh thì chất lượng cà phê vẫn được đảm bảo nguyên chất 100%. 

Liên hệ ngay với Kingbear Coffee qua thông tin liên hệ dưới đây để sở hữu những sản phẩm cà phê hòa tan thơm ngon, chất lượng nhé!

CÔNG TY CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BEAR FOODD – BEAR FOOD TECHNOLOGY COMPANY LIMITED

• Địa chỉ: Lô 8 , cụm công nghiệp Yên Nghĩa – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0816 83 22 83